OVER ONS

Bij Bistro Sereh geloven we dat lekker eten geen regels kent. In het historische pand van de familie Coolen, midden in Nederwetten, komt traditie samen met een frisse, eigentijdse blik op gastronomie. Hier draait alles om smaak, seizoenen en sfeer. Onze kaart is speels en verrassend, met gerechten die uitnodigen tot delen: kleine koude gerechten, warme borden vol comfort en een menu dat meebeweegt met het moment. Of je nu aanschuift voor een uitgebreid diner, een spontaan glas wijn op het terras of een biertje aan de bar, bij Sereh ben je altijd precies waar je moet zijn.

ONTMOET DE CHEF

Achter het fornuis van Bistro Sereh staat Robin van Uden, een chef met een hart voor zijn vak en een diepe band met deze plek. Waar ooit zijn betovergrootvader een café begon en zijn familie generaties lang gasten ontving, zet Robin die traditie voort, maar dan met zijn eigen, moderne twist. Koken doet hij met gevoel en nieuwsgierigheid: seizoensgebonden, een tikkeltje eigenzinnig en altijd gericht op het verrassen van zijn gasten. Voor Robin draait het niet alleen om smaak, maar om beleving. Een gerecht moet iets oproepen, een herkenning, nieuwsgierigheid of gewoon een glimlach. Dat is de ziel van Sereh.